开业当天，怕店里太忙，牛杂摊那边就不出摊了。
苏南乔给大家说了几点注意事项后，
“大家都打起精神来，好好干”，
“是，东家”，整齐划一铿锵有力的声音响起。
“赵永，盯紧伙计们，人多的时候小心别出，别让客人们闹矛盾”，
“哎，东家，省得”。
“厨房里忙得热火朝天，林氏和刘大山都在厨房帮忙炖煮牛杂和羊杂，还有一群厨工处理猪肚和鸡”，
晏青杨现在已经能拄着拐杖站很久了，
“北辰把香案摆上”，开业有拜祭天的习俗，晏北辰请了一天假，正好和旬休连在一起，
“小山看看店里还有什么没准备妥当的”，
“店里请的客人应该快到了”，
刚说完，巷子里传来，“铛”一声响，
“让一下路，让我们抬东西过去”，
几个捕头扛着一个红布盖着的匾额过来，路人看到捕头，纷纷让路，
等捕爷走过后，
路人甲：“这一看就是牌匾”，
路人乙：“尽头卖牛杂那摊子开业”，
路人丙：“不是吧，这该不会是送给他们的吧”，
路人甲乙丙三人对视一下，立马跟在捕爷后面，
“哎呦，麻烦三爷亲自给我们送牌匾了，快来喝口茶”，刘小山道，
“县令大人写的牌匾，咱们得办得不出一点”，吴三边喝茶边说，
刘大山热情的邀请，“承蒙捕爷们的关照，一会可要带上你们的兄弟过来吃杯酒，让我们略表心意”，
“行，那兄弟们就讨杯酒喝了”，
“尽管来，管够”，
路人甲三人目睹完，
路人乙：“哎呦，这家店什么来头，居然有县太爷写的牌匾”，
路人甲：“不行，我得出去跟大伙说说”，
路人丙：“我也去，哎，等等啊，别跑那么快啊你们…”。
刘小山处事越来越圆滑了。
“南乔姑娘，好久不见”，李大力和李大金兄弟两来了，
递上贺礼给一旁写礼单的赵永，
“大力叔，大金叔好”，苏南乔一脸笑意，
李大金：“南乔姑娘好本事，这才多久，就开店了”，
“这还多亏了大金叔牛杂卖得好”，苏南乔笑眯眯的道，
李大力四处大量了一下，“南乔，这个泥炉放在桌子下是为何是要做什么”，
李大金也看着苏南乔，
“保密，一会吃饭的时候，两位叔叔就知道啦”，苏南乔神秘兮兮的道，
李大力听完苏南乔的话，立马不问了，
“可有需要帮忙的地方，对我们不需客气”，
苏南乔看了看店铺，“没有，有我不会跟叔叔们客气的”，
“坐这，这是我干爹，你们聊着，我去看看其他人”，晏青杨也是爽朗之人，
“你去忙吧，不用招呼我们”。
不一会，如意酒楼的人也到了，刘小山和赵永接待了。
苏南乔站在门口看晏北辰写祭文，祭天还得有祭文，这开业风俗倒是挺特别，
“北辰哥，你这字真好看啊”，看起来特别厉害的样子，
“笔锋还不够，还需努力”，
苏南乔瘪瘪嘴，看向别处，