孙管事领着姐弟四人上到二楼，安排进了包厢。
不忘嘱咐店小二上桌菜。
半辈子都跟酒楼打交道，孙管事直觉这道酸菜鱼一经问世，一定是颠覆性的菜品，从味道到菜品都是新鲜玩意。
所以他一点不吝啬这桌菜，特意叮嘱店小二上两道店里招牌肉菜。
亲自给姐弟四人斟了茶，“丫头，不知怎么称呼？”
“沈。”
孙管事斟酌着开口，“沈姑娘，这两道菜，本店出20两买你的菜谱，你看可以吗？”
沈初宜挑眉，一道菜10两银子，比她心理预期要高，看来孙管事很认可这两道菜。
但她的目标并不在这。
“这个价格我没意见，孙管事开的价很高，但我只能卖红烧肉一个菜谱，至于酸菜鱼——”
沈初宜顿了一下，在孙管事的注视下缓缓开口，“您刚刚也看到了，里面的酸菜和芽菜是独门法子处理的...”这可不是一口价的事。
孙管事急了，到嘴的鸭子还能看它飞了？
“沈姑娘，咱们不绕圈子，你想怎么卖？”
沈初宜浅浅一笑，“菜谱我免费送你，里面所需的酸菜与芽菜还有料油，我们拟好书契，按斤购买。”
孙管事倒吸一口凉气，这姑娘年纪不大，成算倒是足。
同时脑中飞快算了笔账，一份菜若是按20文的利润，10两银子要卖500份才能回本，现在沈姑娘菜谱不要钱，只卖菜钱，若是菜价不高，对他们来说这样反而更划算，就是不知...
“沈姑娘，那这菜你打算如何卖？”
沈初宜没直接回答，手指在茶杯壁上轻敲，过了一会徐徐开口。
“酸菜5文钱一斤，芽菜10文一斤，料油20文一两。”
孙管事听得直皱眉，芽菜的价格比普通蔬菜贵上很多，如果长期用的话，有些不划算。
“这个价格我能够保证客来居的芽菜是全城独一份，甚至可以说是全国独一份，毕竟别人家种不出来这份菜，光是这个噱头，就能令孙管事挣得盆满钵满吧。”
是了，这话说进了孙管事心坎里，顿时脸上堆满了笑。
“那就多多仰仗沈姑娘了。”
也不犹豫，立马就要喊人来写书契，沈初宜却拦下。
“孙管事先不忙，我也是靠卖这个菜挣钱的，头三个月我保证只供给客来居，但三个月后我就不能只卖给您家了。”
客来居一日才能用几斤芽菜？她的胃口可不仅限于一家酒楼。
孙管事收起脸上的笑，不由正视眼前的少女，稚气的脸庞还未长开，但举手投足间，却有着不符合年纪的从容。
心里粗粗算了下，如果三个月的话，那这个噱头挣得银钱也不会少，何况若沈姑娘大批量卖这个芽菜，摊子铺大了，也不会担心她突然哪天不卖了。
咬咬牙同意了。
很快书契写好，红烧肉的方子也口述给了孙管事。
“猪肉性凉，所以胃寒之人平日只能少吃，身子也愈发亏损，这个食谱中添加了一些中药，能够健脾利胃，美容养颜。”
孙管事看着菜谱连连点头，妙，这巧思着实妙。