夏日炎炎，来一份美味爽口的凉拌菜吧，凉拌菜好吃的方法：
所需食材：
适量的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、青椒、生菜等。
调料：
蒜末适量，醋1勺，盐适量，香油适量，白糖适量，生抽适量，辣椒油适量，花椒粉适量。
步骤：
1.准备好需要食用的蔬菜，清洗干净后，切成适当大小的丝或块。
2.锅中加入适量的水，烧开后放入切好的蔬菜，焯水1-2分钟捞出沥干备用。
3.准备调料，取一个碗将醋、盐、香油、白糖、生抽、辣椒油、花椒粉、蒜末一起调匀成为蘸料。
4.将焯好水的蔬菜放入大碗中，倒入调好的蘸料，拌匀即可。
好的，以下是妈妈做的凉拌金针菇的具体做法：
所需食材：
金针菇适量，胡萝卜1个，大葱1根，青辣椒1个。
调味料：生抽适量，白醋适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，辣椒油适量，香油适量，芝麻适量。
步骤：
1.将金针菇、胡萝卜、大葱洗净，青辣椒洗净去籽切末。
2.锅中烧开水，将金针菇放入焯水3-5分钟，捞出过冷水。
3.胡萝卜切成细丝，葱花切碎，将所有材料混合在一起，放在一个大碗中。